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Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicios de alojamiento a las El convenio colectivo que lo rige es el relativo a hospedaje y no a la hostelería. Según el Libro Guinness de los Récords, el hotel más antiguo que todavía se encuentra en funcionamiento es el Hoshi Ryokan (Awazu , Japón), 

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